Ingredientes:

3 huevos
6 cucharadas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1/4 taza de aceite
8 hojas de lechuga grandes
1/2 morrón rojo
1 cebolla
3 taza de leche
1 cucharadita de sal
5 cucharadas de queso rallado
pimienta, ajo y perejil

Preparación:

Colocamos en un bol los huevos y le vamos agregando la harina con el polvo de hornear. Luego agregamos el aceite y las hojas de lechuga, el morrón y la cebolla cortados. Le ponemos la leche, el queso rallado y los condimentos.

Precalentamos una asadera con un chorro de aceite y ponemos la preparación. Horno bien caliente por 25 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado.