Ingredientes:

2 huevos
2/3 taza de aceite
1 limón (jugo y cáscara)
3/4 taza de azúcar
2 1/4 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Colocar en un bol los huevos con el aceite. Batir apenas y agregarle la cáscara rallada del limón y el jugo.

Añadir el azúcar y mezclar con pala de madera.

Luego mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregarla de a poco a la preparación anterior.

Enmantecar una asadera y colocar la mezcla por cucharaditas.

Horno medio fuerte por aproximadamente 20 minutos.